Beschrieben wird ein Verzehrfähiges Kakaoerzeugnis, das eine formstabile, in Art, Konsistenz und Geschmack homogene Schokoladenmasse besitzt, in der Bruchstücke aus Buchweizenkorner enthalten sind. Die Erfindung zeichnet sich dadurch aus, dass die Bruchstücke eine Fragmentgröße besitzen, die maximal der Hälfte eines Buchweizenkorns und minimal 50 μιτι beträgt, dass die Bruchstücke der Buchweizenkorner im Wege einer die Konsistenz der Buchweizenkorner beeinflussenden Vorbehandlung, bei der die Buchweizenkorner wenigstens einer Röstung unter Einsatz von Speiseöl unterliegen, und einer nachfolgenden Fragmentierung erhalten sind, und dass die Bruchstücke aus Buchweizen gleichverteilt in der festen Schokoladenmasse vermengt sind.The invention relates to an edible cocoa product which has a dimensionally stable chocolate mass that is homogeneous in type, consistency, and taste, in which fragments of buckwheat grains are contained. The invention is characterized by the fact that the fragments have a fragment size which is at most half a buckwheat grain and at least 50 μm, that the fragments of the buckwheat grains are obtained in the course of a pretreatment influencing the consistency of the buckwheat grains, in which the buckwheat grains are subjected to at least one roasting using edible oil and subsequent fragmentation, and that the fragments of buckwheat are mixed in the solid chocolate mass in a uniformly distributed manner.L'invention concerne un produit comestible à base de cacao comprenant une pâte de cacao à stabilité de forme, homogène en termes de nature, de consistance et d'arôme, et contenant des éclats de graines de sarrasin. L'invention est caractérisée en ce que les éclats présentent une taille de fragments correspondant au maximum à la moitié d'une graine de sarrasin et mesurant au minimum 50 μm, en ce que les éclats de graines de sarrasin sont soumis à un prétraitement influençant la consistance des graines de sarrasin, au cours duquel les graines de sarr
