一种铁皮石斛山楂饮料的生产方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 陈跃文,陈一中,李思敏,陈梦珠,蒋丹丹,崇云青
- 申请号：
- CN201710375516.8
- 公开号：
- CN107156565A
- 申请日:
- 2017.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 忻明年
- 摘要：
- 本发明公开了一种铁皮石斛山楂饮料的生产方法，采用预煮护色技术，将山楂置于沸水中预煮10～15min，使得山楂中的果胶被充分破坏，除了保持山楂的鲜红色泽外，还在一定程度上保持了山楂的营养成分，提高产品营养价值。采用破碎技术和超声浸提技术制备铁皮石斛汁，通过增加接触面积和改变浸提技术，最大程度的提高了石斛多糖的浸出率，充分利用原料，增强了铁皮石斛的药用价值，提升产品营养价值。采用沸水杀菌技术处理铁皮石斛山楂饮料，在达到杀菌效果的同时，维持产品的营养成分稳定，保持了产品的品质。该技术大大节约了生产成本，缩短了加工时间，提高了原料利用率，提升产品品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
