一种罗汉果袋泡茶的制备方法
- 专利权人:
- 秦富英
- 发明人:
- 秦富英
- 申请号：
- CN201410715009.0
- 公开号：
- CN104351441A
- 申请日:
- 2014.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 林培
- 摘要：
- 本发明属于袋泡茶技术领域，特别涉及一种罗汉果袋泡茶的制备方法，包括如下制备步骤：(1)取新鲜罗汉果，杀青，粉碎，得罗汉果粉；(2)加入水，调节pH值至3.5～5.0，再加入纤维素酶和果胶酶的复合酶，酶解24～48小时，控制温度为45～55℃，降至室温；(3)将酶解后的罗汉果粉的pH值调至6.5～7.5，再放至烘箱中烘干，冷却；(4)将冷却后的罗汉果粉分装入袋泡茶纸袋，封口；(5)用UHT杀菌消毒，即得到罗汉果袋泡茶。本发明的制备方法工艺简单，易于操作，过程温和，能够最大限度保持罗汉果的有效成分不被破坏，进行酶解处理，大分子变成小分子，容易被人体吸收，做成袋泡茶，方便取量，便于加水控制口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
