The present invention relates to a method for producing a propolis spray formulation having a high content of water-soluble propolis sufficiently exhibiting an antimicrobial action and an antioxidative action, which are original functions of propolis, and is free from water-And the water-soluble propolis is constituted at a high content of 20 to 60% by weight based on the total weight of the spray formulation. Therefore, by spraying directly on the oral cavity, the antibacterial action and the antioxidative action, which are the original functions of propolis,본 발명은 프로폴리스의 본래의 기능인 항균작용과 항산화작용을 충분히 나타내는 수용성 프로폴리스의 함유량이 높은 프로폴리스 스프레이 제제의 제조방법에 관한 것이며, 수불용성의 수지성 물질, 왁스 등이 전혀 없어 스프레이제제로 사용하기에 특히 적합하고 또한 스프레이 제제 총 중량을 기준으로 수용성 프로폴리스가 20 ~ 60중량% 고함량으로 조성되기 때문에 구강에서 직접 분사하는 것에 의해 프로폴리스의 본래의 기능인 항균작용과 항산화작용을 충분히 나타내는 특징을 지니고 있다.