COSMULESCU SUSANA FELICIA,COSMULESCU SUSANA FELICIA,DRAGOESCU MARIUS FLORIN,DRAGOESCU MARIUS FLORIN,RADU GABRIEL-LUCIAN,RADU GABRIEL-LUCIAN,BADEA GEORGIANA ILEANA,BADEA GEORGIANA ILEANA,LITESCU SIMONA
申请号：
RO201600877
公开号：
RO132574A2
申请日:
2016.11.22
申请国别(地区):
RO
年份:
2018
代理人:
摘要：
The invention relates to an apparatus and a process for extracting β -carotene from carrots. According to the invention, the apparatus consists of a cylindrical or parallelepipedal metallic enclosure (1) provided at the upper side with a cover (2), with a microwave generating system (3 and 5) mounted at the base, in the enclosure (1) there being an extraction recipient (6) closed by a cover (7) wherein there are provided a nozzle (8) for rare gas feeding, a nozzle (9) for gas discharging on which an adjustable retroregulator (10) is mounted, as well as a system for stirring the reaction mass, a temperature controller (14) and a low pressure manometer (15). The claimed process consists in that a reaction mixture comprising carrot shreds with a remanent humidity of 20...35% and vegetable oil solvent in a ratio of 6 : 1...2 : 1 is subjected to extraction in microwave field, at a frequency of 2450 MHz, a power density of 50...1500 W/kg of reaction mixture, in nitrogen atmosphere, at a pressure of 1.3...1.8 bar, to result in carrot extracts in vegetable oil having a beta-carotene content of 846...916 μ g/g of dry matter.Invenţia se referă la un aparat şi la un procedeu de extracţie a β -carotenului din morcovi. Aparatul conform invenţiei este format dintr-o incintă (1) metalică de formă cilindrică sau paralelipipedică, prevăzută la partea superioară cu un capac (2), la bază fiind montat un sistem de generare microunde (3 şi 5), într-o incintă (1) fiind amplasat un vas (6) de extracţie închis cu un capac (7) în care sunt prevăzute un ştuţ (8) de alimentare cu gaz inert, un ştuţ (9) de evacuare gaz, pe care este montat un retroregulator (10) cu reglaj, precum şi un sistem de agitare a masei de reacţie, un controler (14) de temperatură şi un manometru (15) de joasă presiune. Procedeul conform invenţiei constă în aceea că un amestec de reacţie, constituit din tăiţei de morcovi, cu o umiditate remanentă de 20...35% şi solvent ulei vegetal în raport 6:1....2:1, este supus extr
