The invention provides a granular base product, which has an extremely authentic and natural aroma, flavor and color, as well as easy solubility in application. Composed of an aromatic plant, a meaty base and a penetrating agent, the granular base product is characterized in that the total content of the aromatic plant and the meaty base accounts for 0.2%-48% of the dry weight of the product, which has a granule size of 0.8mm-5.0mm. The invention also provides a preparation method of the granular base product, and the method consists of the steps of: milling, mixing, granulating and drying.Винахід стосується способу приготування гранульованого харчового продукту, який включає рослинний матеріал, одержаний з однієї або більше ароматичних рослин, м'ясну основу і осмотичний агент, причому загальний вміст рослинного матеріалу і м'ясної основи в продукті становить від 0,2 до 48 мас. % в сухій вазі, причому продукт представлений в гранульованій формі, а середній розмір гранул становить від 0,5 мм до 5,0 мм, і передбачає наступні стадії: а) перемелювання рослинного матеріалу, одержаного з однієї або більше ароматичних рослин, разом із м'ясною основою, е) перемішування перемеленого матеріалу, одержаного на стадії а), з осмотичним агентом при температурі від -10 до для утворення в'язкої суміші з вмістом вологи до 30 мас. %, f) грануляцію в'язкої суміші для одержання гранул і g) висушування гранул для зменшення вмісту вологи від 0,5 до 10 мас. %, причому осмотичним агентом є принаймні один з наступних: крохмаль, мальтодекстрин, смола, пшеничне борошно, рисове борошно, немолочні вершки або їх суміші. Винахід стосується також гранульованого харчового продукту.
