Eine Teigextrusionsvorrichtung (1) mit einem Extrusionskopf (2), der mindestens eine Teigaustrittsöffnung (16) aufweist, die von einer ebenen Teigaustrittsfläche (3) des Extrusionskopfs (2) umgeben ist, weist eine Drehantriebseinrichtung (8) auf, die verlagerbar auf einer Verlagerungseinrichtung (4) gelagert ist und parallel sowie senkrecht zu der Teigaustrittsfläche (3) relativ zu der Teigaustrittsöffnung (16) verlagert werden kann, und eine lösbar mit der Teigextrusionsvorrichtung (1) verbindbaren Trennvorrichtung (15), die mit der Drehantriebseinrichtung (8) in Wirkverbindung bringbar ist. Die Teigextrusionsvorrichtung (1) weist mehrere unterschiedlich ausgestaltete Trennvorrichtungen (15) auf, die wahlweise mit der Drehantriebseinrichtung (8) in Wirkverbindung gebracht werden können, um einen aus der mindestens einen Teigaustrittsöffnung (16) austretenden Teigstrang abzutrennen. Gemäß einer Ausführungsvariante weist die Trennvorrichtung (15) einen drehbar um eine Trenndrehachse (22) gelagerten S
