Die vorliegende Erfindung beschreibt Zusammensetzungen, die in Öl-in-Wasser-Systemen und wässrigen Systemen bestimmte Texturen bilden und insbesondere bei der Herstellung von kosmetischen Produkten Anwendung finden.The present invention describes compositions which form certain textures in oil-in-water systems and aqueous systems and find particular application in the manufacture of cosmetic products.