It is an object of the present invention to provide a powder containing ascorbic acid 2-glucoside anhydrous crystals which is hardly cemented significantly as compared with conventionally used quasi-drug grade ascorbic acid 2-glucoside anhydrous crystal powder, do. A crystallinity of an ascorbic acid 2-glucoside anhydrous crystal calculated on the basis of a powder X-ray diffraction profile of not less than 90% or not more than 98.0% by weight and less than 99.9% by weight of ascorbic acid 2-glucoside in anhydride conversion Anhydrous crystal of ascorbic acid 2-glucoside anhydrous crystal having a dynamic moisture adsorption amount of 0.01% by weight or less when the glassy moisture in the powder was removed in a nitrogen stream and then the mixture was kept at 25 DEG C and 35% by weight for 12 hours, And a method for producing the same. Glucosyl-L-ascorbic acid in an amount of more than 98.0% by weight and less than 99.9% by weight in terms of anhydride, removing moisture in the powder under a nitrogen stream, %, The dynamic moisture adsorption amount when maintained for 12 hours in a range of 0.01% or less and containing D-glucose and / or L-ascorbic acid, and the reduction power of the whole powder is less than 1% -? - D-glucosyl-L-ascorbic acid anhydrous crystal powder.종래로부터 범용되고 있는 의약부외품급의 아스코르빈산 2-글루코시드 무수결정 함유 분말에 비해 유의하게 고결하기 어려운 아스코르빈산 2-글루코시드 무수결정 함유 분말과 그의 제조방법 및 용도를 제공하는 것을 과제로 한다.무수물 환산으로 아스코르빈산 2-글루코시드를98.0중량% 초과하고 99.9중량% 미만 함유하며, 분말 X선 회절 프로필에 기초하여 산출되는 아스코르빈산 2-글루코시드 무수결정에 대한 결정화도가 90% 이상이거나 질소기류 하에서 분말 중의 유리 수분을 제거한 후, 온도 25℃, 상대습도 35중량%에서 12시간 동안 유지한 때의 동적 수분 흡착량이 0.01중량% 이하인 아스코르빈산 2-글루코시드 무수결정 함유 분말, 및 그의 제조방법 및 용도를 제공하는 것에 의해 해결한다.무수물 환산으로 2-0-α-D-글루코실-L-아스코르빈산을 98.0중량% 초과하고 99.9중량% 미만 함유하며, 질소기류 하에서 분말 중의 수분을 제거한 후, 온도 25℃, 상대습도 35중량%에서 12시간 동안 유지한 때의 동적 수분 흡착량이 0.01% 이하이며, D-글루코스 및/또는 L-아스코르빈산을 함유하고, 또한, 분말 전체의 환원력이 1% 미만인 것을 특징으로 하는 2-0-α-D-글루코실-L-아스코르빈산 무수결정 함유 분말을 제공한다.
