The present invention relates to methods and compositions for improving the health of humans and animals, including lowering body weight and reducing fat in a human or an animal, and for improving food quality of animals. More particularly, the present invention is a phytosterol-containing extract derived from bamboo that lowers body weight by reducing or inhibiting body weight and reducing fat. Methods of making and using such compositions are also provided.La présente invention concerne des procédés et des compositions pour améliorer la santé des êtres humains et des animaux, y compris pour abaisser le poids corporel et réduire la graisse chez un humain ou un animal, et pour améliorer la qualité des aliments pour animaux. En particulier, la présente invention est un extrait contenant du phytostérol issu de bambou, qui permet d'abaisser le poids corporel par réduction ou inhibition du poids corporel et par réduction de la graisse. La présente invention concerne en outre des procédés de fabrication et d'utilisation de telles compositions.
