A preservative for body fluids, proteins, cells and tissues comprising an effective amount of an AGE crosslink breaker for preventing formation of advanced glycation end products. The AGE crosslink breaker comprises a compound of Structure (1 ): wherein V, W, X, Y and Z are any atom suitable for a heterocyclic carbene or carbene precursor framework, including B, C, O, N, S, Se, P, and As in any chemically-feasible oxidation state wherein Q, R, M, T and U are any atom or substituent, including but not limited to, H, CLn, NLn, PLn, OLn, SLn, SeLn, LnCI, LnBr, Lnl, wherein L is any atom, substituent or group, and n is any integer such that Q, R, M, T, and U can access all chemically-feasible oxidation states and wherein G comprises any charged counter ion.Linvention concerne un conservateur pour fluides corporels, protéines, cellules et tissus comprenant une quantité efficace dun agent de rupture de réticulation AGE destiné à empêcher la formation de produits finaux de glycation avancée. Lagent de rupture de réticulation AGE comprend un composé de structure (1) : dans laquelle V, W, X, Y et Z représentent un atome quelconque approprié pour un carbène hétérocyclique ou une structure précurseur de carbène, notamment B, C, O, N, S, Se, P et As dans un état doxydation chimiquement possible quelconque dans laquelle Q, R, M, T et U représentent un atome ou un substituant quelconque, notamment, sans sy limiter, H, CLn, NLn, PLn, OLn, SLn, SeLn, LnCI, LnBr, Lnl, dans lesquels L représente un atome, un substituant ou un groupe quelconque, et n est un nombre entier tel que Q, R, M, T et U puissent atteindre tous les états doxydation chimiquement possibles et dans laquelle G constitue un contre-ion chargé quelconque.
