食品卤制装置
- 专利权人:
- 邵阳学院
- 发明人:
- 赵良忠,李海涛,江振桂,孙菁
- 申请号：
- CN201721178544.2
- 公开号：
- CN207948872U
- 申请日:
- 2017.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种食品卤制装置,包括卤制罐、热卤汁储存罐、冷却卤汁储存罐和卤汁调配罐,卤汁调配罐与热卤汁储存罐和冷却卤汁储存罐分别通过管道连通,卤汁调配罐用于调配卤汁,并为热卤汁储存罐和冷却卤汁储存罐供应卤汁;热卤汁储存罐和冷却卤汁储存罐分别通过管道连通至卤制罐,卤制罐还连接有为卤制罐提供真空环境和冷热卤汁吸入动力的真空泵、以及用于为卤制罐提供高压环境和冷热卤汁排出动力的空气压缩泵。本实用新型可以实现在真空以及高压条件下对食品进行冷热交替卤制,可解决传统卤制时间长能耗大的问题,避免卤制食品与自然空气直接接触,降低食品中微生物含量超标的风险;设计合理、结构简单、操作方便、清洗简单,占地面积小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
