A composition having at least one of a high antioxidant capacity, an anti-inflammatory effect and/or a DNA protection function is provided. The composition includes an extract from plants of the genus Caesalpinia, for example, Caesalpinia spinosa, also known as Tara. The Tara extract can be included in a nutritional supplement or other delivery vehicle and administered to a subject. Methods for using the composition also are provided.Composition comprenant au moins un élément parmi une capacité élevée dantioxydant, un effet anti-inflammatoire et/ou une fonction de protection dADN. La composition comprend un extrait de plantes du genre Caesalpinia, par exemple, Caesalpinia spinosa, également connue sous le nom de Tara. Lextrait de Tara peut être inclus dans un supplément nutritionnel ou un autre véhicule dadministration et administré à un sujet. Des procédés dutilisation de la composition sont également décrits.
