milk-oligosaccharide-galacto-oligosaccharide composition for infant formula containing the milk-soluble oligosaccharide fraction and having a low level of monosaccharides, and a process for producing the composition
AGUSTIN CEVALLOS,GRÉGOIRE RICARD,MARCEL BRAUN,RAFAEL BERROCAL,VANESSA MARIE
申请号：
BR112013029700
公开号：
BR112013029700A2
申请日:
2012.05.23
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Patent Summary: "Milk oligosaccharide-galactooligosaccharide composition for infant formula containing the milk-soluble oligosaccharide fraction, and having a low level of monosaccharides, and a process for producing the composition". The present invention relates to an easily spray-dried mixture of oligosaccharides from cow's milk comprising (a) a soluble oligosaccharide population that is the same as that of soluble oligosaccharides found in cow's milk and (b) β-galactooligosaccharides formed by the action of β-galacotsidase on lactose and milk oligosaccharides. the mixture having a total monosaccharide content of less than 5% w / v and a lactose: oligosaccharide ratio of less than 20. a process for obtaining such a mixture including a nanofiltration step is described. Nutritional compositions, especially infant formula, comprising said oligosaccharide mixture are also described. 19779134v1 1/1resumo patente de invenção: "composição de oligossacarídeo-galacto-oligossacarídeo do leite para fórmula para lactentes contendo a fração de oligossacarídeo solúvel presente no leite, e tendo um nível baixo de monossacarídeos, e um processo para produzir a composição". a presente invenção refere-se a uma mistura de oligossacarídeo derivada do leite de vaca que pode ser facilmente seca por pulverização compreendendo (a) uma população de oligossacarídeo solúvel que é a mesma como aquela de oligossacarídeos solúveis encontrada no leite de vaca e (b) ?-galacto-oligossacarídeos formados pela ação de ?-galacotsidase sobre a lactose e os oligossacarídeos do leite. a mistura tendo um teor de monossacarídeo total de menos do que 5% p/v e uma razão de lactose:oligossacarídeo de menos do que 20. um processo para obter uma tal mistura, que inclui uma etapa de nanofiltração, é descrito. composições nutricionais, especialmente fórmula para lactentes, compreendendo a dita mistura de oligossacarídeo também são descritas. 19779134v1 1/1
