Provided is a cleaning sterilization technique capable of cleaning and sterilizing according to the degree of each sanitary control level in an environment where a plurality of areas having different hygienic control levels are mixed in one area. According to one embodiment, there is provided a washing and sterilizing system for cleaning and sterilizing a plurality of objects in a plurality of areas, comprising: an electrolytic water producing device for producing acidic water and alkaline water an acidic water pipe for supplying acidic water An electrolytic water supply device having an alkaline water pipe for supplying water, a sterilizer for sterilizing the first object in the first area with acidic water, a second object in the second area with alkaline water , A washing and sterilizing device for sterilizing the second object with acid water, and a discharging device for discharging water after joining and neutralizing acidic water and alkaline water used for cleaning or sterilization.1つの区域内に衛生管理レベルの異なる複数のエリアが混在している環境において、各々の衛生管理レベルの程度に応じた洗浄及び殺菌を行うことが可能な洗浄殺菌技術を提供する。 一実施形態によれば、複数エリア内で複数の対象物の洗浄及び殺菌を行う洗浄殺菌システムにおいて、酸性水とアルカリ性水を製造する電解水製造装置と、酸性水を供給する酸性水パイプ、アルカリ性水を供給するアルカリ性水パイプを有する電解水供給装置と、酸性水により第1エリア内の第1対象物を殺菌する殺菌装置と、アルカリ性水により第2エリア内の第2対象物を洗浄した後、酸性水で第2対象物を殺菌する洗浄殺菌装置と、洗浄又は殺菌に使用した酸性水とアルカリ性水を合流させて中和させた後、外部に排水する排出装置と、を備える。
