The present invention relates to a protein fortifier for use in varying the amount of protein in preterm infant nutrition, thereby adapting the formula or human milk to the nutritional needs of very low birth weight infants and extremely low birth weight infants.La présente invention concerne un fortifiant protéique à utiliser afin de faire varier la quantité de protéines dans l'alimentation d'un enfant né avant terme, pour adapter ainsi la formule ou le lait humain aux besoins nutritionnels des nouveau-nés dont le poids à la naissance est très faible et des nouveau-nés dont le poids à la naissance est extrêmement faible.
