一种瓶装核桃乳的生产工艺
- 专利权人:
- 李强
- 发明人:
- 李强
- 申请号：
- CN201810760492.2
- 公开号：
- CN108935714A
- 申请日:
- 2018.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郑海松
- 摘要：
- 本发明涉及一种瓶装核桃乳的生产工艺，制作核桃乳的配方成份及重量比为：包括核桃仁，白砂糖，食品添加剂，纯净水。制备方法：对核桃仁进行脱皮处理并研磨得到核桃乳原浆；添加配料制备半成品核桃乳液；经过对半成品核桃乳液进行UHTC工艺制成核桃乳汁；对核桃乳汁进行UHT处理后降温冷却得到常温无菌物料；制备无菌瓶，待灌装用；灌装核桃乳汁于无菌瓶中，待封盖用；制备无菌瓶盖备用；将盛放有核桃乳汁的无菌瓶体通过封盖机，将无菌瓶盖逐个与无菌瓶口结合，形成一定扭矩的瓶盖密封性，得到一瓶符合食品安全的核桃乳产品。本发明的有益效果是，改进现有产品的生产工艺，降低能耗，缓解了环保压力，同时又保留了金属罐装产品原有的美味厚实口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
