一种降低酱腌菜亚硝酸盐含量的方法

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专利权人:

湖南尔康制药股份有限公司

发明人:

帅放文,王向峰,章家伟

申请号：

CN201510793371.4

公开号：

CN105361055A

申请日:

2015.11.18

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及一种降低酱腌菜亚硝酸盐含量的方法，其特征在于：采用合适的酱腌菜腌制工艺，将具有抗氧化活性的天然来源多糖，包括茶叶多糖、芦荟多糖、黄芪多糖等，在腌制过程最适当的时机加入，对菜品进行腌制。本发明实施简便，安全有效，提高产品质量的同时还能提升产品的附加价值，非常适合在酱腌菜生产领域进行推广运用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/