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一种降低酱腌菜亚硝酸盐含量的方法
专利权人:
湖南尔康制药股份有限公司
发明人:
帅放文,王向峰,章家伟
申请号:
CN201510793371.4
公开号:
CN105361055A
申请日:
2015.11.18
申请国别(地区):
CN
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明涉及一种降低酱腌菜亚硝酸盐含量的方法,其特征在于:采用合适的酱腌菜腌制工艺,将具有抗氧化活性的天然来源多糖,包括茶叶多糖、芦荟多糖、黄芪多糖等,在腌制过程最适当的时机加入,对菜品进行腌制。本发明实施简便,安全有效,提高产品质量的同时还能提升产品的附加价值,非常适合在酱腌菜生产领域进行推广运用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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