The present invention relates to a manufacturing method of banana seasoning of which sweetness is fermented so as to be applied to food. Conventional chemical seasonings are avoided because of a taste which causes a feeling of discomfort and nausea, however, the present invention uses fermented banana to be inputted into water and the water is sprayed over food. The sprayed water seems to make food sweet but the food is not sweet but more tasty. Thus, the seasoning may be applied to soup, stew, seasoned vegetables, side dishes, bulgogi, etc. to provide excellent novel taste of food without generating additional expenses, thereby upgrading food tastes without any economic burdens so as to make lives comfortable and lively.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 바나나의 단맛을 발효시켜 음식물에 처서 먹는 바나나 조미료 제조에 관한 것으로서,종래 화학조미료는 맛이 지릿하고 느글거려 기피하는 이가 많았으나 바나나를 발효시켜 물에 풀어 분무시키면 단맛이 도포되어 달을 것 같으나 음식물은 달지 않고 감칠맛이 나게 맛이 뛰어나 국, 찌개, 나물, 반찬, 불고기 등에 치면 별도 부담없이 맛이 있는 새로운 음식물을 먹을 수 있게 함으로써 ―경제적 부담없이 음식물 수준을 한 단계 업그레이드시켜 생활을 윤택하고 활기있게 하는 것이다.
