ENZYME PRÉSENTANT UNE ACTIVITÉ DE FRUCTANE HYDROLASE

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专利权人:

OY KARL FAZER AB

发明人:

LOPONEN, Jussi,MIKOLA, Markku,SIBAKOV, Juhani

申请号：

FIFI2017/050469

公开号：

WO2017/220864A1

申请日:

2017.06.22

申请国别(地区):

FI

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention is related to an enzyme that allows efficient removal of fructan from grain and vegetable raw material. The enzyme according to the invention produces grain and vegetable material having a fructan content significantly lower compared to that of the starting material.L'invention concerne une enzyme permettant l'élimination efficace de fructane de matière brute de céréales et de légumes. L'enzyme selon l'invention produit une matière de céréales et de légumes dont la teneur en fructane est sensiblement inférieure à celle de la matière de départ.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/