KROLEVETS ALEKSANDR ALEKSANDROVICH,Кролевец Александр Александрович
申请号：
RU2013122363/15
公开号：
RU0002533215C1
申请日:
2013.05.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the field of flavouring agents microencapsulation and represents a method for production of microcapsules having supramolecular properties by way of sedimentation with a nonsolvent the method is as follows: "coffee" flavouring agent used as microcapsules core is dissolved in ethanol then the produced mixture is dispersed in a suspension of sodium-carboxymethyl cellulose, used as microcapsule shell, in acetone in the presence of E472c.EFFECT: invention ensures simplification and acceleration of the process of microcapsules production and weight yield increase.2 ex, 2 dwgИзобретение относится к области микрокапсулирования ароматизаторов и представляет собой способ получения микрокапсул, обладающих супрамолекулярными свойствами, методом осаждения нерастворителем, характеризующийся тем, что ароматизатор «кофе», используемый в качестве ядра микрокапсул, растворяют в этаноле, затем полученную смесь диспергируют в суспензии натрийкарбоксиметилцеллюлозы, используемой в качестве оболочки микрокапсул, в ацетоне в присутствии Е472с. Изобретение обеспечивает упрощение и ускорение процесса получения микрокапсул и увеличение выхода по массе. 2 пр., 2 ил.
