BOY, MATTHIAS,CHOI, JONG-KYU,CHUNG, JIN WON,LOHSCHEIDT, MARKUS,CHOI, JONG IN,SEO, JAE YEOL,BRAUN, JOERG,KIM, MO SE,KIM, SUNG HYUN,KOCHNER, ARNO
申请号：
ES08774787
公开号：
ES2379969T3
申请日:
2008.07.04
申请国别(地区):
ES
年份:
2012
代理人:
摘要：
Process for the production of an aqueous solution of corn glucose, which comprises: a) dry grinding, corn grain fractionator, in which case the corn kernels are separated into an endosperm fraction containing corn starch and a oil-rich germ fraction and optionally a bran fraction； b) Enzymatic liquefaction and saccharification of corn starch in an aqueous suspension of the endosperm fraction, in which case an aqueous glucose solution containing corn gluten is obtained； and c) reduction of the concentration of corn gluten and optionally of the bran present in the aqueous glucose solution, in which case, in step b) an aqueous suspension of the cornmeal obtained in step a) is used, which it contains the endosperm fraction and optionally the bran fraction, and the amount of cornmeal is selected such that the aqueous suspension contains 30 to 45% by weight of starch, based on the total weight of the suspension.Proceso para la producción de una solución acuosa de glucosa de maíz, el cual comprende: a) molienda en seco, fraccionante de granos de maíz, en cuyo caso los granos de maíz se separan en una fracción de endosperma que contiene almidón de maíz y una fracción de germen rica en aceite y opcionalmente una fracción de salvado； b) licuefacción y sacarificación enzimáticas del almidón de maíz en una suspensión acuosa de la fracción de endosperma, en cuyo caso se obtiene una solución acuosa de glucosa que contiene gluten de maíz； y c) reducción de la concentración del gluten de maíz y opcionalmente del salvado presente en la solución acuosa de glucosa, en cuyo caso, en el paso b) se emplea una suspensión acuosa de la harina de maíz obtenida en el paso a), la cual contiene la fracción de endosperma y opcionalmente la fracción de salvado, y la cantidad de la harina de maíz se selecciona de tal manera que la suspensión acuosa contiene 30 a 45 % en peso de almidón, respecto del peso total de la suspensión.
