食用香料双糠基硫醚的制备方法
- 专利权人:
- 天津市化学试剂研究所
- 发明人:
- 张序红
- 申请号：
- CN201010229196.3
- 公开号：
- CN101891717A
- 申请日:
- 2010.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种食用香料双糠基硫醚的制备方法，是通过糠醇与三溴化磷在无水乙醚中进行溴代反应制得糠基溴，再与糠硫醇在碱性介质中醚化，再经过乙醚萃取、干燥、减压蒸馏得到双糠基硫醚成品。本发明所制备的双糠基硫醚由于具有焦糊的焙烤香味，是肉味香精中的重要香原料，广泛用作方便面和各种肉制品的调料，也可用于烘烤食品与冰制食品、乳制食品和布丁等，因其香气纯正、逼真、浓郁醇厚，肉感丰满、口感好，具有广泛用途，是一种新型的肉味香精，也是罐头、酱料、方便食品、调味品的理想选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
