一种小麦多糖饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 周素梅,王丽丽,钟葵,佟立涛,刘丽娅,周闲容,刘兴训
- 申请号：
- CN201410841478.7
- 公开号：
- CN104522811A
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦麸皮来源、富含功能性多糖-阿拉伯木聚糖(或称戊聚糖)的小麦多糖饮料及其生产方法。本发明所提供的小麦多糖饮料的生产方法，主要包括如下步骤：先采用食用有机酸处理小麦麸皮，得到脱植酸小麦麸皮；然后在高温、弱酸条件下进行水解，再经风味调节、灌装、杀菌处理即可获得一种富含具有明确生物活性的阿拉伯木聚糖、酸甜可口的小麦多糖功能饮品。本发明利用小麦麸皮这一大宗农副产品资源，设计开发了一种方便食用的小麦多糖新产品，涉及目标多糖原料价格低廉、资源丰富，产品符合市场需求，未来产业化前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
