您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种罗非鱼用肉质风味改良剂及其制备方法
- 专利权人:
- 中国科学院海洋研究所
- 发明人:
- 蒋克勇,王雷,张德才,刘梅,王宝杰,孙国琼
- 申请号：
- CN201010201267.9
- 公开号：
- CN101904435A
- 申请日:
- 2010.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 许宗富`周秀梅
- 摘要：
- 本发明涉及水产养殖业饲料添加剂，具体的说是一种罗非鱼用肉质风味改良剂及其制备方法。每千克改良剂的组分含量为：石莼粉50-100g，肉碱20-30g，硫代甜菜碱30-50g，半胱胺盐酸盐15-25g，氯化钠200-300g，其余为沸石粉。制备首先将石莼粉、肉碱、硫代甜菜碱、半胱胺盐酸盐、氯化钠粉碎过100目筛；其次将上述粉碎后的固体原料按照上述比例混合；最后将上述混合的固体原料与沸石粉混合搅拌使其均匀度变异系数CV小于5％，即可。本发明改良剂，能有效提高罗非鱼肌肉中鲜味物质肌苷酸含量；能有效提高罗非鱼肌肉中的蛋白含量、必需氨基酸含量和呈味氨基酸含量；改善罗非鱼鱼肉的口感和风味，消除泥土腥味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
