NANOPARTICLE (VERSIONS), COMPOSITION CONTAINING SAID NANOPARTICLE, FOOD PRODUCT INCLUDING SAID COMPOSITION AND METHOD OF PRODUCING SAID NANOPARTICLE (VERSIONS)
UNIVERSIDAD DE NAVARRA;SENTRO NASIONAL' DE TEKNOLOKHIJA I SEGURIDAD ALIMENTARIJA, LABORATORIO DEL' EHBRO
发明人:
AGUEhROS BASO Maite (ES),АГУЭРОС БАСО Маите (ES),GONSALES NAVARRO Karlos Khav'e (ES),ГОНСАЛЕС НАВАРРО Карлос Хавье (ES),GONSALES FERRERO Karolina (ES),ГОНСАЛЕС ФЕРРЕРО Каролина (ES),IRAChE GARRETA Khu,AGUEHROS BASO MAITE,АГУЭРОС БАСО Маите,GONSALES NAVARRO KARLOS KHAVE,ГОНСАЛЕС НАВАРРО Карлос Хавье,GONSALES FERRERO KAROLINA,ГОНСАЛЕС ФЕРРЕРО Каролина,IRACHE GARRETA KHUAN MANUEHL,ИРАЧЕ ГАРРЕТА Хуан М
申请号：
RU2012141088/13
公开号：
RU0002552957C2
申请日:
2011.02.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: chemistry.SUBSTANCE: group of inventions relates to nanoparticles for encapsulating biologically active compounds. The nanoparticle contains a casein matrix, a basic amino acid and a metal selected from a group including a divalent metal, a trivalent metal and combinations thereof. Disclosed is a method of producing nanoparticles, which includes preparing an aqueous solution of a casein source and a basic amino acid and adding to the prepared solution an aqueous solution of a metal selected from a group including a divalent metal, a trivalent metal and combinations thereof to obtain a suspension containing formed nanoparticles. Another version of the method of producing nanoparticles includes mixing an aqueous solution of a casein source and a basic amino acid with a solution of a biologically active compound and adding to the obtained mixture an aqueous solution of a metal selected from the group to obtain a suspension containing formed nanoparticles. Nanoparticles obtained using said methods are used in combination with a carrier to prepare food products, as well as in pharmaceutics and cosmetics.EFFECT: invention enables to obtain nanoparticles with high stability and low polydispersity.40 cl, 17 dwg, 13 tbl, 11 exГруппа изобретений относится к наночастицам для инкапсуляции биологически активных соединений. Наночастица содержит казеиновую матрицу, основную аминокислоту и металл, выбранный из группы, включающей двухвалентный металл, трехвалентный металл и их комбинации. Предложен способ получения наночастиц, включающий приготовление водного раствора источника казеина и основной аминокислоты и добавление к приготовленному раствору водного раствора металла, выбранного из группы, включающей двухвалентный металл, трехвалентный металл и их комбинации, с получением суспензии, содержащей сформированные наночастицы. Как вариант, способ получения наночастиц включает смешение водного раствора источника казеина и основной аминокислоты с раствором биологически актив
