風味改良剤

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专利权人:

MCフードスペシャリティーズ株式会社

发明人:

藤 田 陽 平,井 上 典 明,木 田 隆 生

申请号：

JP2014513366

公开号：

JP6275638B2

申请日:

2013.04.26

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention pertains to a protein hydrolysate which at least contains D-proline or a salt thereof, wherein the content of D-proline is 0.5 parts by mass or more relative to 100 parts by mass of the solid content of the protein hydrolysate without inorganic salts. The present invention also pertains to a flavor improving agent containing the aforementioned protein hydrolysate.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/