PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a drying method of a dried fish raw material improved in drying.SOLUTION: In a drying method of a dried fish raw material, the dried fish raw material 1 to be dried, is placed on a plurality of placing members 31, the air flowing into a suction passage S is only the air passing in a placing body 30 through an intake port 32a, a temperature in a body 10 is kept at about 35°C-55°C, a pressure in the placing body 30 is reduced to -250 Pa to -350 Pa, and the air flowing in through the intake portion 32a is brought into contact with the dried fish raw material 1 to be dried, to dry the dried fish raw material 1.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】本発明の目的は、乾燥の改善を図った魚節原料の乾燥方法を提供するものである。【解決手段】魚節原料の乾燥方法は、複数の載置部材31に乾燥させる魚節原料1を載置し、吸い込み通路Sへ流入する空気は、吸気口32aを介して載置体30内を経由した空気のみであり、本体10内の温度を約35℃~約55℃に保ち、載置体30内の圧力を-250Pa~-350Paに減圧して、吸気口32aを介して流入する空気を乾燥させる魚節原料1に接触させて、魚節原料1を乾燥させるものである。【選択図】図1
