一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市月坛学生营养餐配送有限公司
- 发明人:
- 沈利国,韩学嵩
- 申请号:
- CN201210588800.0
- 公开号:
- CN103039825A
- 申请日:
- 2012.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 闫俊芬
- 摘要:
- 本发明涉及食品工业化生产领域,尤其涉及一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥及其制备方法,由大米、紫薯丁、糯米、紫薯粉、木糖醇、水组成,按其重量份数计大米1-2份,紫薯丁1-2份,糯米0.7-1.3份,紫薯粉0.3-0.7份,木糖醇0.3-0.7份,水3-7份。将各组分食材有机组合,相辅相成,制作方法简单,可以最大限度地发挥紫薯的疗效功能,且整个粥香甜可口,保质期长,使用方便,加入紫薯粉,增加了粥的粘稠度,和抗氧化的作用,提高了口感及营养价值,整个粥的颜色为紫色,使其具有良好的色泽,最终使得消费者对产品的满意度提升。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
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