The invention describes a method and a system for monitoring the autonomic nervous system (SNA) of a subject (10), comprising: acquiring at least one physiological signal comprising W heartbeats, generating a datum which is a function of the variability of the heart rate (VFC) on the W heartbeats, the VFC comprising W-1 RR intervals separating two consecutive heartbeats detected respectively at the moments tk-1 and tk, each RR interval having a duration with a value aκ = tκ − tκ-1 where k = (X- W+2)... X； using at least one microprocessor to calculate at least one parameter from among the parameter TAS(tx) representing the level of activity of the sympathetic system and/or the parameter TAP(tx) representing the level of activity of the parasympathetic system； and/or other parameters, and/or the parameter NS(tx) representing a stress level of the subject at the moment tx and calculated using the equation NS(tx) = 100 +TAS(tx) - TAP(tx)； and supplying a datum representative of said at least one parameter.L'invention décrit un procédé et un système de surveillance du système nerveux autonome (SNA) d'un sujet (10), comprenant : l'acquisition d'au moins un signal physiologique comprenant W battements cardiaques, la génération d'une donnée qui est fonction de la variabilité de la fréquence cardiaque (VFC) sur les W battements cardiaques, la VFC comprenant W-1 intervalles RR séparant deux battements cardiaques consécutifs détectés respectivement aux instants tk-1 et tk, chaque intervalle RR présentant une durée d'une valeur aκ = tκ − tκ-1 avec k = (X- W+2)... X； le calcul à l'aide d'au moins un microprocesseur d'au moins un paramètre pris parmi le paramètre TAS(tx) représentant le niveau d'activité du système sympathique et/ou le paramètre TAP(tx) représentant le niveau d'activité du système parasympathique； et/ou d'autres paramètres tels que et/ou le paramètre NS(tx) représentant un niveau de stress du sujet à l'instant tx et calculé en appliquant l'équation telle que NS(
