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一种玉米淀粉生产过程中玉米浸泡的方法
- 专利权人:
- 郑州市中食农产品加工研究院
- 发明人:
- 杨铭乾,苏雪锋,冯军伟,侯银臣,游倩倩,王文,刁大鹏
- 申请号：
- CN201310611667.0
- 公开号：
- CN103665171A
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种玉米淀粉生产过程中玉米浸泡的方法，包括：1)以玉米（硬粒型、马齿型、半马齿型）为原料，按与玉米质量比为1~2：1的比例加水，40~60℃条件下进行初次吸水浸泡；2)经粗破碎后，加入适量的酸性蛋白酶和细胞渗透剂顺丁烯二酸二仲辛酯磺酸钠，加速酶的浸入；3)筛网分离，去除胚芽；4)胶体磨混合细磨，经100目筛，去皮得浆，得到淀粉与蛋白的混合物；5)离心分离，分别收集蛋白和淀粉，并在50℃下干燥即可。本发明利用细胞渗透剂，促进酶的浸入，加快淀粉的分离，从而缩短浸泡时间，进而简化玉米淀粉生产工艺，工艺简单，成本低廉，方便后处理，且淀粉提取率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
