INSTITUTUL DE FIZICĂ APLICATĂ AL ACADEMIEI DE ŞTIINŢE A MOLDOVEI
发明人:
BOLOGA Mircea,БОЛОГА Мирча,VUTCARIOVA Irina,ВУТКАРЕВА Ирина
申请号：
MDS20150123
公开号：
MD974Z
申请日:
2015.09.08
申请国别(地区):
MD
年份:
2016
代理人:
摘要：
The invention relates to the dairy industry, namely to a process for producing lactic acid from fermented whey.The process, according to the invention, comprises the electrolytic treatment of fermented whey with titratable acidity of 100…200°T in the cathodic chamber of an electrolyzer with ion-selective membrane and mesh cathode. In the anodic chamber of the electrolyzer is fed NaHCO3 sodium hydrocarbonate solution. The electrolysis process is carried out at a pH of 4…6 and an anodic current density of 0.01…0.02 A/cm2, with the separation of lactic acid from the solution.Invenţia se referă la industria laptelui, şi anume la un procedeu de obţinere a acidului lactic din zer fermentat.Procedeul, conform invenţiei, include prelucrarea electrolitică a zerului fermentat cu aciditate titrabilă de 100…200ºT în camera catodică a unui electrolizor cu membrană ionoselectivă şi catod sub formă de plasă. În camera anodică a electrolizorului se debitează soluţie de hidrogenocarbonat de sodiu NaHCO3. Procesul de electroliză se efectuează la un pH de 4…6 şi la o densitate a curentului anodic de 0,01...0,02 А/cm2, cu separarea acidului lactic din soluţie.Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения молочной кислоты из сброженной сыворотки.Способ, согласно изобретению, включает электролитическую обработку сброженной сыворотки с титруемой кислотностью 100…200ºT в катодной камере электролизера с ионоселективной мембраной и сетчатым катодом. В анодную камеру электролизера подают раствор гидрокарбоната натрия NaHCO3. Процесс электролиза проводят при pH 4...6 и плотности анодного тока 0,01...0,02 А/см2, с выделением молочной кислоты из раствора.
