CHO, WON IL,조원일,LEE, NAM JU,이남주,LEE, DONG YUN,이동윤,CHO, KYU CHONG,조규종,KANG, DAE IK,강대익,KIM, SEUNG CHUL,김승철,KIM, TAE HYEONG,김태형,OH, JI YOUNG,오지영,CHO, WON ILKR,LEE, NAM JUKR,LEE, DONG YUNKR,CHO, KYU CHONGKR,KANG, DAE IKKR,KIM, SEUNG CHULKR,KIM, TAE HYEONGKR,OH, JI YOUNGKR
申请号：
KR1020170065554
公开号：
KR1020170134265A
申请日:
2017.05.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a processed food for room temperature distribution, containing kimchi, meat, and organic acid under pH 3.9-4.5. The present invention further relates to a method for producing kimchi-based processed food and meat using mild heating and pH adjustment.본 출원은 김치, 육류 및 유기산을 포함하고, pH가 3.9 내지 4.5인, 상온유통용 가공식품 및 pH 조정과 마일드 가열을 이용한 육류 및 김치 베이스 가공식품의 제조방법에 관한 것이다.
