The invention relates to a method for the fungicidal and/or bactericidal treatment of food stuffs or plants using one or more essential oils, allowing the treatment of strains resistant to synthetic bactericides and/or fungicides.La présente invention concerne un procédé de traitement fongicide et/ou bactéricide des plantes ou denrées alimentaires au moyen dune ou plusieurs huiles essentielles permettant le traitement des souches résistantes aux fongicides et/ou bactéricides de synthèse.