Method for reducing acrylamide

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专利权人:

Nestec S.A.

发明人:

Bindzus, Wolfgang,Lagrange, Joelle

申请号：

AU2009301043

公开号：

AU2009301043B2

申请日:

2009.10.12

申请国别(地区):

AU

年份:

2015

代理人:

摘要：

Method for reducing the amount of asparagine in a processed whole grain composition comprising treating the composition with asparaginase for a period of from 2 to 60 minutes at a moisture content of from 15 to 45 % by weight and a temperature of from 20°Cto50°C.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/