The invention is suitable for the synthesis of food or flour.It is produced by fermentation of plant fungi,In this case, the total metabolic carbohydrate content ranges from 0.1% to 50% by weight. The invention also relates to a method for producing flour composite or composite materials by using a fungus fermentation method.Among them, the total content of metabolic carbohydrate varies from 0.1% to 50% in quality.Настоящее изобретение относится к пищевой композиции или композиции муки, полученной грибной ферментацией растительного материала, в которой общее содержание метаболизируемых углеводов составляет от 0,1 до 50% по массе. Изобретение также относится к способам производства пищевых композиций или композиций муки с использованием грибной ферментации, в которых общее содержание метаболизируемых углеводов составляет от 0,1 до 50% по массе.
