[Problem] To provide a grilled gyoza (feathered grilled dumplings) having blades that have a good texture and a good appearance (particularly, thin, large spread and less uneven baking). A dumpling with batter attached thereto, the batter including water, fats and oils, cereal flour, an emulsifier, and welan gum. Included, dumplings. The cereal flour is rice flour and is preferably contained in 5 to 15 parts by mass in 100 parts by mass of the batter. The emulsifier is preferably glycerin fatty acid ester and / or lecithin, and the fat is preferably corn oil and / or rapeseed oil. [Selection figure] None【課題】食感が良く見た目も良好な（特に、薄く大きく広がり焼きムラも少ない）羽根を有する焼き餃子（羽根付焼き餃子）の提供。【解決手段】バッターが付着した餃子であって、バッターは、水、油脂、穀物粉、乳化剤、及びウェランガムを含み、バッター１００質量部中、ウェランガムが０．０１質量部以上１．０質量部未満含まれる、餃子。穀物粉は、米粉であり、バッター１００質量部中５～１５質量部含まれることが好ましい。乳化剤はグリセリン脂肪酸エステル及び／又はレシチンであることが好ましく、油脂は、コーン油及び／又は菜種油であることが好ましい。【選択図】なし
