一种柠檬葱油酱
- 专利权人:
- 开平市水口镇卡摩商行
- 发明人:
- 李盈学
- 申请号：
- CN201510360307.7
- 公开号：
- CN105614402A
- 申请日:
- 2015.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 江侧燕
- 摘要：
- 本发明公开了一种柠檬葱油酱，包括香葱、生姜、大蒜、洋葱和柠檬、生油，先将各原料清洗干净，把柠檬去肉留皮，并切碎、捣烂柠檬皮后加入3~4倍水混匀，加热到50~60℃水温下浸泡1~1.5小时，随后过滤获得柠檬水溶液；将香葱切碎成末，把生姜、大蒜和洋葱去皮去根后再彻底切碎，然后将处理后的香葱、生姜、大蒜、洋葱混合经过高温干锅快速爆炒拌匀；然后把香葱、生姜、大蒜和洋葱的混合物与等量的柠檬水溶液混合；将生油倒入锅中加热至160~190℃，然后将香葱、生姜、大蒜、洋葱和柠檬水的混合材料按照相对于生油１:5~8的比例加入，并煮制１５～３０分钟成葱油酱；将葱油酱冷却后灭菌灌装封存。本产品口感醇厚、味道芳香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
