一种夹心香脆冰激凌
- 专利权人:
- 安徽百润食品有限公司
- 发明人:
- 李国正
- 申请号:
- CN201610660199.X
- 公开号:
- CN106260475A
- 申请日:
- 2016.08.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种夹心香脆冰激凌,由以下原料制成:全脂奶粉、淡奶油、低聚半乳糖、水果、巧克力、山梨糖醇、米脆、腰果仁、乳酸菌、植物油、羧甲基纤维素钠、魔芋胶、蔗糖脂肪酸酯、酵母多糖、1,3‑二硬脂酸‑2‑油酸甘油酯、食用香精。本发明提供的冰激凌,层次明显,外层涂挂巧克力,内层为米脆腰果巧克力夹心,口感分明,营养全面,易于吸收;米脆和腰果的上下面均用巧克力进行密封,始终保持酥脆,口感香甜;经乳酸菌发酵,产生益生物质,富含乳酸菌,增加香味,酸甜可口,能够减慢融化速度,可待温度稍微升高后再进行食用,减少肠胃刺激,补充全面营养;巧克力多种天然成分,抑制反霜,口感酥脆,明显延长货架期,提高经济收入。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心