一种海带味精及其制备方法
- 专利权人:
- 福建亿达食品有限公司
- 发明人:
- 邱碧香,邱舒琼
- 申请号：
- CN201710525015.3
- 公开号：
- CN107095251A
- 申请日:
- 2017.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种海带味精的制备方法及该方法制得的海带味精，包括以下步骤：步骤1：将洗净后的海带进行干燥并粉碎，过200～300目筛，得海带粉；步骤2：将食用盐、香料、增鲜剂、预胶化淀粉和步骤1的海带粉混合，进行造粒、干燥，得海带味精颗粒；步骤3：取防潮包衣材料配置成固体含量为3～10wt％的包衣液，将包衣液喷涂到步骤2的海带味精颗粒上，然后干燥，得海带味精成品。本发明的制备方法，工艺简单且方便控制，能有效保留海带原有营养成分，同时制得的海带味精，不仅具有浓郁的天然海带的鲜味感，更安全健康，鲜味的味觉更持久，而且具有良好的防潮性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
