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一种微生物液氮速冻保鲜食品的处理方法
- 专利权人:
- 黑龙江省黑钻极光新能源科技有限公司
- 发明人:
- 曾蜀斌,曾茗威
- 申请号：
- CN201610629883.1
- 公开号：
- CN106259840A
- 申请日:
- 2016.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 侯静
- 摘要：
- 一种微生物液氮速冻保鲜食品的处理方法，它属于食品保鲜冷冻处理领域。它要解决有食品保鲜方法存在保存时间短，效果差的问题。方法：S1、石墨烯净化天然海水，然后与微生物菌剂混合，获得生物菌冷冻液；S2、生物菌冷冻液中加入液氮，获得速冻液，然后放入待处理食品，捞出后装袋密封，冷库保存。本发明中所用的速冻液可使肉类、海鲜中的腐败菌群死亡，在长期冷冻保存条件下肉类、海鲜、没有有害菌群的侵蚀，可以达到冷冻保存一年与刚屠宰的肉类和刚出水的海鲜味道营养相同。低温冷冻蔬菜瓜果不在冷冻过程中冰晶刺破细胞使水分流失，在低温环境保持30天与新鲜瓜果蔬菜品质一样。成本低，而且让食品更加安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
