一种非油炸方便面饼
- 专利权人:
- 湖北源源食品有限公司
- 发明人:
- 董范武,王仁全
- 申请号：
- CN201911064702.5
- 公开号：
- CN110651954A
- 申请日:
- 2019.04.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种非油炸方便面饼,包括按照重量份数比的高筋面粉300‑600份、中筋面粉150‑300份、低筋面粉180‑300份、醋酸酯淀粉10‑22份、盐1‑3份、麦胶蛋白20‑50份、高酰基结冷胶3‑5份、低酰基结冷胶5‑8份、碳酸钠2‑3份、氯酸盐1‑3份。本发明制作的非油炸方便面饼有着复水时间短,面条复水膨胀率高,面条口感还原度高等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
