The present invention relates to a hygienic food roaster, and, specifically, to a hygienic food roaster, which is able to provide consumers with safe food as oil supplied to the food roaster and heavy metals generated from the food roaster are not introduced to the food, and facilitates removing foreign substances such as heavy metals so as to facilitate maintaining the equipment. The hygienic food roaster (1000) of the present invention is characterized in that the food moving on a conveyor (20) having a chain (25) transferred while orbiting under a main body (10), which accommodates a heater (15) and an insulator (32) on the upper side, is heated with the heater (15)； a supporter (40) supporting the chain (25) of the conveyor (20) is installed on the inner side of the main body (10)； a heavy metal isolation member (1100) is installed to surround the upper part of the chain (25) transferred to both side ends of the main body (10), and the end part of each conveyor rod (25a) transferred in the state of being fixed to the chain (25), from the above, so that the food transferred by a conveyor rod (25a) does not contact with the chain (25).본 발명은 위생적인 식품구이기에 관한 것으로, 특히 식품구이기에 공급하는 오일과 식품구이기에서 발생된 중금속이 식품에 유입되지 않게 되어 안전한 먹거리를 소비자에게 제공할 수 있음은 물론, 중금속등의 이물질을 제거하기 편리하도록 하여 장비의 관리가 용이하도록 된 위생적인 식품구이기에 관한 것이다.본 발명의 위생적인 식품구이기(1000)는, 상부에 히터(15)와 단열체(32)를 수용한 본체(10)의 하부로 궤도를 그리면서 이송되는 체인(25)을 갖춘 컨베이어(20)상으로 이동하는 식품을 상기 히터(15)로 가열하되, 상기 본체(10)의 내측면에는 컨베이어(20)의 체인(25)를 지지하도록 지지구(40)가 설치되되, 상기 본체(10)의 측면 양단에 이송되는 체인(25)의 상부와 이 체인(25)에 고정되어 이송되는 각각의 컨베어봉(25a)의 단부를 상측에서 감싸도록 중금속격리부재(1100)가 설치되어 컨베어봉(25a)으로 이송되는 식품이 체인(25)과 접촉되지 않도록 구성된 것을 특징으로 하는 위생적인 식품구이기.
