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一种黄芩珠茶的加工工艺
- 专利权人:
- 北京灵之秀文化发展有限公司
- 发明人:
- 张建民
- 申请号：
- CN201810828089.9
- 公开号：
- CN108850355A
- 申请日:
- 2018.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐旭栋
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄芩珠茶的加工工艺，主要设计要点是，包括以下步骤：采摘黄芩嫩芽，采摘黄芩嫩芽的长度为2‑3厘米；将黄芩嫩芽进行蒸汽杀青，蒸汽杀青采用高压锅设备，温度为120度，杀青时间为30～40秒；将黄芩嫩芽放置在半球形铁锅内，铁锅轴线与地面的夹角为45度，铁锅绕铁锅的轴线转动，转速为100～120r/min,铁锅温度控制在60～70℃，待含水率降到30%～35％，取出黄芩嫩芽；将黄芩嫩芽用手紧握成团，并在木板上向前推滚；将黄芩嫩茶置于掌心，双手合拢，旋转揉搓4～5圈后丢至锅中，反复5～6次；将黄芩嫩芽拆解，每个黄芩嫩芽揉成一个球；将黄芩嫩芽进行烘干形成成品茶。本发明具有能够对黄芩嫩芽充分杀青，使黄芩茶产生清香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
