一种耐高温甜菜红色素及其制备方法
- 专利权人:
- 广州市威伦食品有限公司
- 发明人:
- 李伟明
- 申请号：
- CN202010007552.0
- 公开号：
- CN111034901A
- 申请日:
- 2020.04.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食用色素领域,提供一种耐高温甜菜红色素及其制备方法,用于解决甜菜红色素热稳定性低的问题。本发明提供的一种耐高温甜菜红色素,包括甜菜红色素粉末3~10%,异抗坏血酸钠0.1~5%,乙二胺四乙酸二钠0.1~1%,苯甲酸钠0.1~1%,海藻酸钠0.1~2%,山梨糖醇30~40%,去离子水40~50%。甜菜红的热稳定性得到了显著提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
