The present invention relates to a method for producing dormant fungal structures or organs with an improved germination rate comprising subjecting said dormant structures or organs to a procedure comprising a heat treatment, followed by a cooling period as well as a related solid-state fermentation method and dormant fungal structures or organs produced thereby.La présente invention concerne un procédé de production de structures ou d'organes fongiques dormants ayant un taux de germination amélioré, comprenant la soumission desdites structures ou organes dormants à une technique comprenant un traitement thermique, suivi d'une période de refroidissement ainsi que d'un procédé de fermentation à l'état solide associé et des structures ou des organes dormants ainsi produits.
