Disclosed here are enhanced compositions of meat snacks, jerky, jerky sausage or similar products with dehydrated meat powders or broth powder.L'invention concerne de compositions améliorées pour en-cas à base de viande, pour viande séchée, pour saucisse de viande séchée ou pour produits similaires comportant des poudres de viande déshydratée ou une poudre de bouillon.