A process to coat a food product. The process can include providing a food product providing a vibrating conveyor wherein the vibrating conveyor includes an enclosed channel and wherein the vibrating conveyor has an inlet and an outlet feeding the food product into the inlet of the vibrating conveyor operating the vibrating conveyor at a Peclet number of greater than about 6, at a dimensionless acceleration number of greater than about 1, and a vertical amplitude of vibration of greater than about 3 mm feeding a coating material into the vibrating conveyor such that the food product is coated with the coating material as it moves from the inlet to the outlet.食品をコーティングする方法。本方法は、食品を提供する工程と;振動コンベヤを提供する工程(振動コンベヤは閉鎖チャネルを含み、かつ振動コンベヤは入口及び出口を有する)と;食品を振動コンベヤの入口に送り込む工程と;約6を超えるペクレ数、約1を超える無次元加速度数、及び約3mmを超える振動の垂直振幅にて、振動コンベヤを操作する工程と;食品が入口から出口に移動する際にコーティング材料で被覆されるように、振動コンベヤ内にコーティング材料を送り込む段階と、を含み得る。
