An egg transfer system is provided. Such an egg transfer system includes a controller configured to receive a classification signal indicative of an egg classification status for each of a plurality of eggs carried by a flat. A transfer head assembly is in communication with the controller and is configured to remove a plurality of eggs from the flat. The eggs are grouped into at least a first and second subset based on the egg classification status. The controller is configured to direct the transfer head assembly to selectively release the first and second subsets separately based on the respective egg classification status of the eggs. An associated method is also provided.본 발명에 따르면, 에그 전달 시스템(500)이 제공된다. 이러한 에그 전달 시스템은 플랫(20)에 의해 보유되는 복수개의 에그의 각각에 대한 에그 분류 등급을 표시하는 분류 신호를 수용하도록 구성되는 제어기(150)를 포함한다. 전달 헤드 조립체(70)가 제어기(150)와 통신되고, 플랫(20)으로부터 복수개의 에그를 제거하도록 구성된다. 에그는 에그 분류 등급을 기초로 하여 적어도 제1 및 제2 서브세트로 편성된다. 제어기(150)는 전달 헤드 조립체(70)에 지시하여 에그의 각각의 에그 분류 등급을 기초로 하여 별개로 제1 및 제2 서브세트를 선택적으로 방출하도록 구성된다. 관련된 방법이 또한 제공된다.