含有益生菌的低灰分大豆肽的生产方法
- 专利权人:
- 保龄宝生物股份有限公司
- 发明人:
- 刘峰,李克文,李发财,栾庆民,贾慧慧,肖玉婧,孔刘娟,熊小兰,张莉
- 申请号：
- CN201711463672.6
- 公开号：
- CN108208309A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱家富
- 摘要：
- 本发明涉及含有益生菌的低灰分大豆肽的生产方法，包括以下步骤：(1)对大豆分离蛋白进行酶解反应，制备大豆肽反应液；(2)将大豆肽反应液经微滤去除未水解蛋白，制得微滤液，然后经脱色，制得脱色后料液；(3)将脱色后料液经纳滤，制得纳滤后料液；(4)将纳滤后料液经均相膜电渗析处理，制得电渗析处理后料液；(5)将电渗析处理后料液经离子交换，制得低灰分大豆肽初级液；(6)将低灰分大豆肽初级液经浓缩，加入益生菌，干燥，制得含有益生菌的低灰分大豆肽。本发明首次公开灰分含量会显著影响大豆肽的口感，使产品的口感得到显著提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
